• Poggio Lecci
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PoggioLecci è un’azienda agricola ecologica concepita da Joséphine e Andrea Falchetti.
In cima alle colline maremmane, terra da sempre idealmente fertile per ottenere l’olio extra vergine di oliva, abbiamo più di 2400 ulivi, di cui ci prendiamo cura con particolare attenzione e sopratutto passione, per produrre diversi extra vergini di qualità.

Con l’aiuto di un agronoma e grazie anche ai suggerimenti di chef che utilizzano il nostro olio,  PoggioLecci cerca costantemente il miglioramento del proprio prodotto e lo sviluppo di nuovi blend.

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Concepita e realizzata da Joséphine ed Andrea, lei parigina e lui romano, una coppia che si è incontrata ed ha vissuto per diversi anni a Londra, l’azienda agricola PoggioLecci ha non solo un ancoraggio regionale ma anche una visione Europea.

Nel 2005 Andrea e Joséphine Falchetti scelsero di costruire una proprietà sostenibile come luogo di riferimento per la propria famiglia. Trovarono un campo di grano denominato “l’Apparita”, un segno del destino!!

Questa terra, esposta a Sud, è a metà tra il mare e la collina, tra Grosseto, Magliano in Toscana e a soli 10km del porto di Talamone, ma ad un’altitudine (250m) molto favorevole per avere la giusta ventilazione ed umidità per la coltivazione degli olivi.

E li, nel 2005, iniziò l’avventura per avviare  “PoggioLecci”. Come ogni azienda agricola anche Poggiolecci richiede un’attenzione e lavoro costante, che per noi significa un miglioramento continuo del nostro prodotto, un percorso che nasce dalle singole piante e dal loro habitat, e termina con il modo in cui lo portiamo a voi, sulla vostra tavola.

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OliVi, il nome del nostro olio, che per tutti voi significa gli alberi di olivo, per noi ha anche un diverso significato: i nostri bambini infatti si chiamano Olimpia e Vittorio
Nel 2005 abbiamo recuperato in gestione un’uliveto di 200 piante e di circa trenta anni di età, costituito da tre varietà toscane (frantoio, leccino e moraiolo). L’abbiamo completamente rimodellato, insieme ad un’agronoma dell’Università di Firenze, con potature diverse e concimi biologici particolari. Poi abbiamo piantato grazie a lei 1600 arbusti di quattro varietà toscane (frantoio, leccino, maurino e pendolino), selezionando attentamente il vivaio di provenienza. Ciascuna varietà è nata da solo una “madre” selezionata per garantire una grande qualità e stabilità. Nel 2014 abbiamo piantato altri 800 olivi di quattro varietà toscane (maurino, pendolino, leccio del corno e canino) per arricchire la gamma dei nostri Cru.

Con l’aiuto di professionisti pazienti abbiamo provato diversi frantoi e scelto quelli che erano più adatti al gusto degli oli che volevamo ottenere. Oggi decidiamo quando e come frangere le nostre diverse varietà di olive. La raccolta inizia sempre presto in autunno, tutto finisce in genere a fine ottobre (quando altri iniziano) per ottenere un gusto molto intenso e concentrato, anche se questa scelta comporta una riduzione della quantità ottenuta. Le olive sono frante il giorno stesso della loro raccolta per garantire la freschezza e il gusto fruttato del prodotto.
 
OliVi, e le sue due variazioni OliVi Forte e OliVi Leggero, sono state ottenute grazie al feedback che otteniamo dai nostri clienti, tra i quali anche riconosciuti chef di diverse nazionalità.

Offriamo anche un servizio di olio extra vergine su misura per i chef che desiderano creare un Cru personalizzato.

Olivi

Il blend OliVi è stato pensato quale equilibrio tra il fruttato, l’amaro e il piccante, il cui risultato è un’olio toscano particolare, con sapori erbacei, da utilizzare in tutta la vostra cucina, dalla carne rossa alle verdure lesse. Questo blend è realizzato con cinque varietà toscane (frantoio, leccino, moraiolo, maurino e pendolino).

Olivi Forte

L’OliVi Forte è un cru amaro e piccante. Viene realizzato con una o due varietà di olive toscane (frantoio e a volte anche moraiolo) a secondo degli anni. Questo prodotto è stato creato con l’aiuto di uno chef del Sud-Ovest della Francia, al confine con la Spagna, per il suo ristorante parigino, dove lo utilizza sulla cacciagione molto speziata con peperoncino. Si abbina molto bene anche con i legumi e le carni rosse.

Olivi Forte

L’OliVi Leggero è un cru meno amaro o piccante e più erbaceo e fruttato che gli altri. E realizzato ogni anno con una sola varietà di olive (leccino) ed è stato ideato come alternativa agli oli molto dolci di solito utilizzati con il pesce, per aggiungerci un pizzico di sapore. Si abbina anche molto bene a semplici verdure lesse o insalate.

 

  • Un regalo particolare: un libro che racchiude 3 bottiglie.

    Poggiolecci presenta il nuovo concept grafico della confezione regalo per il tris di bottiglie da 50 cl di olio extra vergine di oliva - OliVi, OliVi Forte, OliVi Leggero. Realizzato e pensato per vostri regali, con cartone ondulato per un packaging elegante,  pregiato  ed ecologico.

  • il 31 Marzo 2014 PoggioLecci era alla cena annuale del Guide Lebey à Parigi

    Il 31 Marzo 2014 PoggioLecci ha fatto assaggiare OliVi, insieme ad altri prodotti artigianali di pregio, ai migliori Chef Francesi e Belgi alla cena annuale del Guide Lebey a Parigi. http://www.lebey.com/

  • BioAgriCert ha fatto la sua prima visita di PoggioLecci

     Tutti i terreni di PoggioLecci sono ufficialmente in conversione verso il Biologico a secondo delle norme europee, da quando il nostro certificatore, BioAgriCert, http://www.bioagricert.org/bioagricert/, è venuto a trovarci in azienda per la prima volta il 24 Marzo 2014.

  • Siamo nella guida 2013 del Guide des Gourmands!

    Siamo nella guida 2013 del Guide des Gourmands, LA referenza per i chefs e i professionisti del gusto francesi.


  • Siamo stati alla prima edizione del Maremma Food Shire, dal 24 al 26 settembre 2011 a Grosseto, dove erano presenti tutti i produttori locali gastronomici e molti importatori esteri. http://www.maremmawineshire.it/index.php/maremmafoodshire

  • Dal 15 al 20 settembre siamo presenti in fiera "Olio Biologico" a Grosseto 1

    Come detto nel titolo dal 15 al 20 settembre siamo presenti in fiera "Olio Biologico" a Grosseto

Venite a trovarci in azienda!

PoggioLecci è tra Siena e Talamone, nel comune di Magliano in Toscana, a 12km del mare.

Indirizzo:
Strada Consortile Poggio Maestrino, Località Montiano, Comune di Magliano in Toscana , 58052 (GR).

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